Pastel de Choclo

Hola mis dulceros, antes de pasar a la receta de hoy quiero presentarles oficialmente el nuevo look de mi blog. Que les parece? Ahora tiene un fondo blanco mucho más limpio y el diseño en general tiene como base los colores rosado, morado y crema, que son mis colores favoritos, si ya sé son algo cursis pero que voy a hacer yo también soy un poco cursi a veces, jeje. También cambié el logo que antes era así...

...y ahora es así, como ven no ha cambiado mucho, sólo tiene un nuevo diseño de la letra, unos corazoncitos suaves (y cursis , lo sé) y ese caminito de puntos que he salvado del anterior logo porque siempre me ha gustado y siempre que lo veo me recuerda a una abejita revoloteando por ahí. 

Y también les quiero presentar a Isis que es este personaje que pueden ver en la cabecera del blog y que lo hice dibujando en Illustrator una fotografía que encontré en internet y que es una forma de dar la bienvenida a todo el que caiga por el blog y que coja un muffing de chocolate (virtual) y se siente a disfrutar las ricuras que hay aquí.

Cuéntenme que les parece el nuevo diseño del blog, si les gusta o no les gusta o si le cambiarían algo. Dicho esto ahora sí vamos con la receta.

Hace un tiempo había hecho una receta parecida con el mismo nombre Pastel de Choclo , pero creó algo de confusión porque más parecía un keke ya que tenía una consistencia esponjosa casi casi de bizcochuelo. En ese tiempo lo hice así porque era la única receta que tenía pero tengo que confesar que el verdadero pastel de choclo (al menos como se conoce en Perú) es mucho más denso y húmedo, más parecido a un budín que a un keke. Así que buscando en el internet encontré esta receta que es la que más se parece al clásiso pastel  de choclo de antaño. Disfrútenla...

INGREDIENTES

3 tazas choclo desgranado
1/2 taza leche evaporada
2 huevos
3 cucharadas aceite
1/2 taza azúcar rubia
50 g. harina sin preparar
1 cucharadita polvo de hornear
1 pizca de sal
1 cucharadita esencia de vainilla
75 g. pasas

PREPARACIÓN

En un tazón mezclar la leche, los huevos y el aceite. Reservar.

Aparte cernir el harina, polvo de hornear y la sal. Reservar.

Licuar los choclos desgranados.

Agregar en dos partes los ingredientes líquidos.

Luego agregar la mezcla de la harina y licuar bien para que no queden grumos.

Por último agregar la vainilla y el azúcar.

Sacar de la licuadora y mezclar con la mitad de las pasas.

Verter al molde engrasado y enharinado.

Acomodar la otra mitad de las pasas sobre la masa y llevar al horno precalentado a 185° C por 1 hora aprox. o hasta que al introducir un palito este salga limpio.

Receta adaptada de: A mi estilo Perú