Magdalenas de Calabaza

Esta semana si que estuvimos full navideños en casa. Y es que nuestra celebración es doble, puesto que, no es una navidad más para nosotros, sino que es la primera navidad que pasamos en nuestro nuevo depa. Y por eso esta navidad nos llena de una emoción tremenda pues nos sentimos con nuevas ganas, nuevas ilusiones, nuevas vibras , en fín, mucho animo que ni los rumores de fin del mundo pueden echar a perder :).

Y bueno, ya que les hablo de nuevas ánimos de seguir pese a las dificultades, esta vez les traigo una nueva receta de magdalenas, y es que la primera vez que las hice me quedé con el sabor amargo de que no me salieron como deberían ser, salieron quemadas y un poco duras (pueden ver la receta aquí).

Así que, como no me salieron bien, me quedé picona, como decimos en Perú, y me propuse hacerlas de nuevo para que esta vez me salgan perfectas, esponjocitas y suavecitas como debe ser. Y encontré una buena receta en el blog Kanela y Limón y de paso podría usar el puré de calabaza que me quedó de la receta de Cupcakes  que hice hace unas semanas.

Y aquí se las dejo. Estas magdalenas si que me salieron buenísimas, como ven no se quemaron y salieron tan suaves como algodón.


INGREDIENTES

2 huevos
70 g. azúcar
100 g. de puré de calabaza
75 g. harina sin preparar
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
80 g. mantequilla sin sal derretida

PREPARACION

Batir los huevos enteros con el azúcar hasta que lleguen a punto letra.

Sin dejar de batir añadir el puré de calabaza.

En un tazón aparte cernir el harina, el polvo de hornear y la sal. Agregamos esta mezcla a la preparación anterior con movimientos envolventes.

Incorporar la mantequilla derretida fría en forma de hilo para que no se baje la masa.

A continuación y con una cuchara poner la masa en los moldes de magdalenas bien enmantequillados y enharinados.

Llevar a horno precalentado a 190° C por 15 minutos.