Chocolate Caliente con Canela y Crema

Los peruanos tenemos algunas costumbres raras, sino como se explica que en las fiestas de fin de año, llámense Navidad y año nuevo, la bebida más tradicional sea el chocolate caliente con su panetón al lado. Y no digo que sea malo, sino que eso hace, en mi opinión que las bebidas de chocolate pasen un poco desapercibidas durante el resto del año como ahora que estamos en invierno por ejemplo.

Por eso de este humilde blog voy a tratar de reinvindicar al rico chocolate caliente como bebida indispensable del invierno. Y aunque no es la primera vez que hago chocolate caliente ( pueden ver un par de recetas en este post Bebidas de Chocolate para Navidad y Año Nuevo) es la primera vez que publico una receta de una rica bebida de chocolate en la estación correcta ;) . 

Ahora sí, a disfrutarla acurrucaditos en el sofá viendo una una buena película sin hacer mucho caso a este invierno oscuro y lluvioso. ( Si es una peliculaa de terror mejor jeje)

Ingredientes:

100 ml. leche evaporada
100 g. leche condensada
2 ramas de canela
75 g. chocolate bitter
1 cucharadita esencia de vainillaa
Crema de leche batida al gusto

Preparación:

En un ollita hervir las leches con las ramas de canela.

Retirar del fuego y colar para sacar la canela. Luego, incorporar el chocolate picado.

Regresar la olla al fuego y mover constantemente hasta que el chocolate se haya disuelto totalmente. Cuidar de no hervir el chocolate mucho porque se espesará.

Por último, añadir la vainilla.

Servir bien caliente con crema chantilly y canela molida

Receta adaptada de: Pasión por el Chocolate de Sandra Plevisani.