La receta que hoy les traigo la tenía antojada de hacer desde hace más de un año. Resulta que, Alma del blog Objetivo Cupcake la había publicado en su cuenta de Instagram y yo me quedé con los ojos cuadrados al ver un cheesecake dentro de un Bundt cake de chocolate, así que inmediatamente la guardé para cuando tuviera tiempo de hacerla.
Pues, el tiempo pasó y mis ocupaciones del año pasado no me dieron tiempo de nada, como les conté en mi anterior post. Y me fui olvidando de la receta. Pero, este año al hacer mi lista de recetas que iba a hacer para el blog me acordé de esta y fui al blog de Alma para copiarla. Sí, es que a veces entre blogueras nos copiamoss, jiji.
Pero no. No lo había soñado. El Bundt Cake de Chocolate relleno de Mantequilla de Maní si existe. Pero Alma no lo publicó en su Blog sino en su libro Objetivo: Cheesecake Perfecto.
Y este es mi versión de este sensacional Cake, porque es SENSACIONAL!.
He modificado algunas cantidades de los ingredientes y en el paso a paso verán que no es nada difícil lograr que este cake-cheesecake o cheesecake-cake les salga estupendo.
Disfruten...
CAKE DE CHOCOLATE RELLENO DE CHEESECAKE DE MANTEQUILLA DE MANÍ
Ingredientes:
♦ 120 ml. aceite
♦ 450 gr de azúcar
♦ 4 huevos
♦ 400 g. harina sin preparar
♦ 65 g. cocoa
♦ 250 ml. leche fresca
♦ 1 cucharadita polvo de hornear
♦ 1/4 cucharadita bicarbonato
Para el relleno de cheesecake:
♦ 225 g. queso crema
♦ 100 g. mantequilla de maní (la mantequilla de maní que usé me vino con trocitos de maní pero se puede usar la mantequilla sola)
♦ 50 g. azúcar en polvo
♦ 1 huevo
Molde:
De bundt cake bien enharinado y enmantequillado para que no se pegue el keke.
Preparación:
Primero, separar los ingredientes en dos grupos: El del bundt cake de chocolate por un lado.
Y aparte, los del cheesecake.
Iniciaremos preparando la masa del cheesecake:
En un tazón grande, batir el queso crema con la mantequilla de maní y el azúcar en polvo.
Cuando estos ingredientes estén bien integrados, añadir el huevo y batir bien.
Meter esta preparación a un manga de repostería o una bolsa a la que le cortaremos un piquito. Reservamos.
Por otro lado, preparamos el cake de chocolate:
Cernir la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato y la cocoa. Reservar.
Precalentar el horno a 180° C.
Aparte, en un tazón batir el azúcar con el aceite hasta que estén bien integrados. Luego, incorporar los huevos uno a uno, batiendo bien entre cada adición.
Cuando la masa esté homogénea, incorporar la mitad de la mezcla de la harina y batir lentamente; a continuación agregar la mitad de la leche y mezclar.
Finalmente, agregar el resto de la harina y el resto de la leche y mezclar bien para lograr una masa homogenea y sin grumos.
Verter la mitad de la masa de chocolate en el molde preparado.
Podemos ayudarnos de un tenedor para nivelarla.
Verter sobre esto lo que nos quedó de la masa de chocolate.
Llevar al horno durante 1 hora aprox.
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La receta que uso aquí me sobro para hacer este pequeño moldecito de queque que también tiene cheesecake dentro. ¿No es lindo?
Se ve muy rico lo tengo que hacer te agradezco por la receta, me puedes indicar de que medida es el molde? Gracias
ResponderBorrarHola, mi molde de bundt cake tiene 24 cm de diámetro y 10 cm. de alto.
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