Chocolate Caliente con Canela y Crema

Los peruanos tenemos algunas costumbres raras, sino como se explica que en las fiestas de fin de año, llámense Navidad y año nuevo, la bebida más tradicional sea el chocolate caliente con su panetón al lado. Y no digo que sea malo, sino que eso hace, en mi opinión que las bebidas de chocolate pasen un poco desapercibidas durante el resto del año como ahora que estamos en invierno por ejemplo.

Por eso de este humilde blog voy a tratar de reinvindicar al rico chocolate caliente como bebida indispensable del invierno. Y aunque no es la primera vez que hago chocolate caliente ( pueden ver un par de recetas en este post Bebidas de Chocolate para Navidad y Año Nuevo) es la primera vez que publico una receta de una rica bebida de chocolate en la estación correcta ;) . 

Ahora sí, a disfrutarla acurrucaditos en el sofá viendo una una buena película sin hacer mucho caso a este invierno oscuro y lluvioso. ( Si es una peliculaa de terror mejor jeje)

Ingredientes:

100 ml. leche evaporada
100 g. leche condensada
2 ramas de canela
75 g. chocolate bitter
1 cucharadita esencia de vainillaa
Crema de leche batida al gusto

Preparación:

En un ollita hervir las leches con las ramas de canela.

Retirar del fuego y colar para sacar la canela. Luego, incorporar el chocolate picado.

Regresar la olla al fuego y mover constantemente hasta que el chocolate se haya disuelto totalmente. Cuidar de no hervir el chocolate mucho porque se espesará.

Por último, añadir la vainilla.

Servir bien caliente con crema chantilly y canela molida

Receta adaptada de: Pasión por el Chocolate de Sandra Plevisani.

Bebidas de Chocolate para Navidad y Año Nuevo

¿Cómo pasaron la Navidad dulceros? Espero que bien y que Papa Noel o Santa Claus les haya traído lindos regalos y si no, por lo menos que hayan estado en compañía de su familia y seres queridos que es lo que verdaderamente importa. 

Hoy les traigo un par de recetas rápidas para despertar con algo contundente y dulce para estos días en que las celebraciones siguen , acuérdense que se viene año nuevo, y tenemos que estar llenos de energía.

Y las recets que traigo hoy es doble porque sé que al menos en Perú siempre se da la discusión de si está bien o no tomar chocolate caliente en navidad puesto que nosotros la pasamos en pleno verano y como que tomar chocolate caliente no tiene mucho sentido. 

Sin embargo hay personas a quienes eso no importa (me incluyo) y toman su chocolate caliente (bueno tibiecito) para sentir el espíritu navideño. Así que para que todos queden satisfechos aqui están estas dos ricas opciones de tomar chocolate en navidad. 

Una versión caliente tomada del libro Pasión por el Chocolate de Sandra Plevisani y un rico y fresquito milkshake bajo en calorías que encontré en internet.

CHOCOLATE CALIENTE BICERIN

INGREDIENTES

2 taza leche evaporada
100 g. chocolate bitter
2 tazas café instantáneo ya listo
Azúcar al gusto

PREPARACIÓN

Hervir la leche.

Retirar del fuego y agregar el chocolate picado para que se derrita con el calor de la leche.

Añadir el café instantáneo bien caliente y el azúcar.

MILKSHAKE DE CHOCOLATE BAJO EN CALORÍAS

INGREDIENTES

70 g. chocolate bitter

100 ml. leche baja en grasas

150 ml. yogurt natural

1 cucharadita esencia de vainilla

PREPARACIÓN

Hervir la mitad de la leche y agregar el chocolate picado fuera del fuego. Reservar.

En la licuadora mezclar todos los demás ingredientes y batir hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.

Agregar la mezcla anterior de chocolate en forma de hilo y batir con la licuadora hasta que quede una masa homogénea.

Servir y agregar hielo al gusto.