 |
Desde hace un tiempo tenía una buena cantidad de maní (cacahuate) en mi despensa y no sabía que hacer con él. Buscando en internet descubrí que se podía hacer mantequilla de maní casera y me decidí a probarla. La receta era bien simple solo poner el maní en una procesadora de alimentos y batirla hasta que tenga la consistencia de una crema. Así lo hice y a pesar de que por procesar el maní se origino una rayadura en mi procesadora, por lo duro que son los maníes, el resultado fué una mantequilla de maní muy consistente y rica.
En la receta que les dejo hoy usé la mantequilla de maní casera (que dicho sea de paso me costó muchísimo menos de lo que cuesta comprarla en Lima) para hacer el topping de estos ricos cupcakes de maiz o lo que algunos llaman polenta. Es una crema de maní bien suave y deliciosa que incluso podríán pintar con colorante de repostería pero eso sí agregandole un poco más de azúcar en polvo. Disfruten...
|
 |
 |
