Galletas Rellenas con Mezcla Lista Blanca Flor

Siempre me ha gustado (y uds. son testigos ;) ) preparar los queques y postres que publico aquí desde 0, es decir usando ingredientes básicos, como harina, mantequilla, huevos, etc, para luego transformarlos en una rica preparación.

Sin embargo, eso no impide que de vez en cuando quiera hacer las cosas más rápido y termine usando premezclas listas para hacer una que otra preparación.

Precisamente, la receta que las traigo hoy es usando una pre mezcla. Si recordarán hace un tiempo les conté que la marca de harinas Blanca Flor me había invitado a la presentación de El Dulce Libro de Recetas Blanca Flor , y que todas las asistentes recibimos unos regalitos. Entre ellos estaba su famosa Mezcla Lista para Keke Casero.

Así que decidí usar esa misma pre mezcla, pero esta vez para hacer unas galletas.

Transformar lo que debía ser un keke casero en galletas no fué fácil. La primera tanda que hice fue un desastre; algo me falló en las proporciones de los líquidos y las galletas en el horno se derritieron completamente y se formó una especie de pionono durísimo ;(.

Busque algo de ayuda en el internet y encontré una mejor receta. Así que, para la segunda tanda me salió una masa más manejable y que no se me derritió tanto en el horno.

Esta vez, me salieron muy lindas y riquísimas que se pueden comer así como salen del horno o, rellenarlas con una crema como hice yo.

Aquí les dejo la receta y verán que se hacen en un 2 x 3. Disfruten.

Ingredientes:

Receta adaptada de la pag. Betty Crocker 

Rinde 6 galletas rellenas

Galletas

370 g. mezcla lista Blanca Flor sabor vainilla
1 1/2 cucharadas leche
30 ml. aceite vegetal
1 huevo


Relleno

50 g. mantequilla a temperatura ambiente
115 g. queso crema a temperatura ambiente
1 cucharada leche
1 cucharada esencia de vainilla
240 g. azúcar impalpable

Preparación:


Engrasar con mantequilla una lata de hornear y cubrirla con papel manteca.


En un tazón grande, mezclar todos los ingredientes para la galleta con un cucharón de madera hasta que se unan bien para manejar con las manos.

Llevar la masa a la refrigeradora por 2 horas aprox. para que esté durita y no se pegue a las manos.

Pasado ese tiempo, rociar las manos con aceite vegetal y formar bolitas con la masa.

Colocarlas sobre la lata que hemos preparado a 3 cm. de distancia aprox. porque las galletas en el horno se expanden y no queremos que se unan.

Hornear por 10 minutos o hasta que estén doradas.

Sacarlas de la lata y ponerlas sobre una rejilla para que enfríen completamente.

Para el relleno:

En un tazón, batir los ingredientes la mantequilla y el queso por 3 minutos.

Agregar la leche y la vainilla.

Por último, añadir el azúcar impalpable y batir 3 minutos más hasta que se forme una masa consistente.

Cubrir con papel film y refrigerar hasta el momento de usar.

Finalmente rellenar las galletas con la crema de queso con la ayuda de una manga pastelera y una boquilla plana (yo usé la 1A de Wilton).

Muffins de Chips de Chocolate de Betty Crocker

Hoy no les traigo receta. O tal vez sí, pero esta receta sólo tiene dos ingredientes: agua... y una premezcla! Y es que a veces la falta de tiempo y de ganas hacen que vaya por lo fácil y rápido. 

Eso sumado a la buena publicidad. Porque si en el post sobre la Nueva Mezcla de Blanca Flor les comentaba que influyó mucho en mí el comercial de dicho producto, para hacer estos Muffins de Chips de Chocolate de Betty Crocker influyó también en mí el hecho de ver los productos de Betty Crocker cada vez que iba al supermercado. 

Veía tantos tipos de muffins y tortas que que tenía Betty Crocker que, mientras empujaba mi carrito del super, se me hacía agua la boca y me decía que tenía que probarlas sí o sí.

Así fue que hace un par de días decidí comprar un paquete de Betty Crocker y "sacarme el clavo". Compré el paquete de muffins de chocochips y lo bueno es que era pequeño, solamente para 6 porciones, así si no me gustaba no era tan grande la pérdida.

 La preparación no podía ser más fácil, sólo mezclar el contenido con 1/2 taza de agua. Mucho más sencillo que preparar con otras pre mezclas que he probado, las cuales pedían huevos, aceite o leche. 

Luego se mezcla todo bien hasta que no queden grumos y se reparten en los pirotines, cuidando de que no pasen de la mitad.

Hornear a 200 ° C por 20 minutos y listo! Crecieron muy bien pero no se doraron rápido por lo que tuve que prender el dorador de la parte de arriba del horno por unos minutos. Los dejé enfriar bien y a probar. 

Pues tengo que admitir que sí, estaban muy ricos. No eran demasiado dulce como si me pareció el keke de Blanca Flor y no tenía ese sabor como a químico que sí tienen otros productos envasados. La textura era bien suavecita y esponjosa, casi casi como un chifoncito.

Ahora, los chips de chocolate es otra cosa porque yo pensé que se iban a ser abundantes y que no se iban a derretir.  Pero al partir el muffin se veían los chips sin su forma original y algo derretidos lo que me decepcionó un poco y me lleva a preguntarme si siempre pasa eso cuando se hornean los chips de chocolate o hay algunos que si sobrevivan el horneado estoicamente y enteritos. Si alguien de uds. sabe por favor me lo dejan el dato en los comentarios.

Fuera del percance de los choco chips, estos muffins estuvieron muy ricos y sirven perfectamente para cuando nos caigan visitas inesperadas y tengamos que hacer algo rápido y rico. O para cuando, como a mí, nos pique el bicho de la flojerita.

Puntaje:

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Probando la nueva Mezcla Blanca Flor

Sé que este blog esta dedicado a presentar recetas de postres y tortas totalmente caseros y hechos por mis propias manitas ( y las de mi mamá por supuesto). Pero esta vez quise hacer algo distinto y probar con una pre mezcla de keke listo para usar.

Y lo hice por varios motivos. La primera es la ventaja del tiempo. Nadie puede negar que este tipo de premezclas nos hace ahorrar un montón de tiempo: no se tiene que pesar los ingredientes secos, ni batir la mantequilla con el azúcar (menudo trabajo si lo sabré yo), ni sacar la leche y los huevos dos horas antes del refrigerador , bueno los huevos sí. 

Por otro lado está la publicidad. A todo momento veía el comercial en la Tv. donde un papá se muestra orgulloso porque hasta a él le salió bien preparar el keke Blancaflor.  Eso sumado a que cada vez que iba al supermercado la bolsa me hacía ojitos y me decía llévame hizo que me decidiera a probarlo.

Aún así, uno de los principales "peros" que tenía para probar esta mezcla es que es bien sabido que la mayoría de las veces estas preparaciones resultan con un no muy buen sabor debido a los preservantes y colorantes. Sin embargo, recordé que hace un tiempo también había probado una pre mezcla parecida de  la marca Claudia Cupcakes que me había gustado así que decidí arriesgarme y esperar que esta también le guste a todos en mi casa.

Prepararla ☻no podía ser más simple, sólo necesitaba 3 huevos y un poco de agua. Mezclarlos con la bolsa de la pre mezcla, batir por 4 minutos y vaciar la preparación a un molde redondo enmantequillado y enharinado. Meter al horno a 180° C y olvidarme de ella por una hora. Pasado el tiempo y abrir el horno me encontré, tengo que admitirlo, con una belleza de keke. Había crecido parejito y bien alto, no tenía grietas ni se bajó después de sacarlo del horno. Lo dejé enfriar completamente antes de partirlo y probarlo.

Una vez que le metí el cuchillo para partirlo y probarlo me topé con un keke con un súper aroma a vainilla y bien esponjocito, aunque parecía más un chifón que un keke. Al probarlo, tuve una mezcla de sensaciones. Por un lado, me gustó el sabor a vainilla e incluso me hizo recordar a mis galletas Marquesitas de toda la vida, tal vez son de la misma empresa por eso el parecido. La textura parecía más a la de un bizcochuelo o chifón que la de un keke, que si bien estaba rico me hubiera gustado encontrarme algo menos esponjoso y más compacto con un toque cremoso de mantequilla como todo keke. Todo eso sumado a que me pareció muy azucarado, miren que para que yo diga que es muy azucarado es que es MUY azucarado hacen que me parezca un producto aceptable. Nada más.

Para finalizar, creo que esta mezcla es perfecta para un día que no tengamos ganas de pasar mucho tiempo en la cocina y querramos algo rápido de preparar. O para, como el protagonista del comercial, no sepamos nada de preparar kekes y queremos sorprender a la familia.  Para eso si es una buena solución. Pero al menos a mí, prefiero volver a miss kekes totalmente caseros.

Puntaje:

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