Sorteo por Aniversario

Y bueno, hace mucho tiempo que quería hacer un sorteo en este dulce blog y hasta que se me hizo.

Así que este post es para anunciarles que estoy muy contenta que por fín voy poder hacer un sorteo para agradecerles a todos uds que están ahí, tras esa pantallita y leen mi blog; a los que son fieles seguidores de  Dulce Isis, a los que me visitan de vez en cuando, a los que comentan, a los que les da flojera, o hasta aquellos que llegan al blog de pura casualidad por un artículo o receta específico.

Tengo que contarles, primero, que este sorteo se está realizando gracias a mis amigas de Vainilla y Cacao quienes muy amablemente me han ofrecido este Pack para Principiantes del Cupcake que como ven tiene lo indispensable si recién nos estamos iniciando en estos quehaceres dulceros.

También les cuento que yo también he querido demostrarles directamente mi cariño y agradecimiento hacia uds. incluyendo en el premio 6 muffins de chocolate, como siempre con los mejores y más naturales ingredientes.

Bueno, espero que se inscriban y pasen la voz que el día del anuncio del ganador será el 31 de marzo fecha en que Dulce Isis cumple nada menos que cinco años. Abajo les dejo todos los detalles del sorteo.

Premio:

3 Mangas descartables marca Ateco

1 paquete de 54 pirotines marca Culpitt

1 boquilla 8B marca Wilton

1 colorante Deep Pink marca Americolor
6 muffins de chocolate

Forma de participar en el sorteo:

• Hacerse fan de Dulce Isis en Facebook
• Dejar un comentario en este post anotando su nombre y correo electrónico.

El sorteo se realizará el 29 de marzo.

Foto de los muffins: Something Swanky

Halloween Cookies

Por fín hoy me aventuré a trabajar con el glasé. Aunque anteriormente ya he trabajado con esta tipo de decoración ( como en mis estrellas de navidad), es la primera vez que la trabajo con colorantes y "trato" de hacer dibujos con ella. Y digo trato porque para ser franca en esta primera vez me falló un poco el pulso y como que el glasé negro me salió aguado.  Pero bueno, nadie es perfecto y sólo me queda seguir practicando para mejorar y los dibujitos me salgan tan lindos como se ven ahora en internet.

Para la masa de galletas usé una masa básica pero la hice con una mezcla de harina de arroz, harina de yuca (que compré en la tienda Salvia)y maicena. Las galleticas quedaron deliciosas y lo que más me gustó fué que la harina de yuca dejó un olor tan especial, extraño pero rico a la vez en toda la casa que creo que  inpregnó todo el edificio. 

Eso sí, las galletas quedaron un poco blandas al salir del horno, por eso de que las harinas que usé no tienen glúten, que es lo que le dá firmeza a las masas, que pensé en cocinarlas más tiempo pero mi mamá sabiamente me dijo que al enfriarse se iban a endurecer y eso pasó, al enfriarse quedaron totalmente crujientes. 

Si no desean usar las harinas de arroz o yuca pueden sustituirlas por harina sin preparar en las misma cantidad.

INGREDIENTES

250 g. mantequilla fría
1 taza de azúcar rubia
1 cucharadita bicarbonato de sodio
2 huevos
125 g. harina de yuca
125 g. harina de arroz
1 1/3 tazas de maicena
1 cucharadita de ralladura de naranja o coco rallado (opcional)

GLASÉ

1 clara de huevo
1 cucharadita de jugo de limón
250 g. azúcar en polvo

PREPARACIÓN

Cortar la mantequilla en cubos y colocarla en el procesador de alimentos con el azúcar. Procesar.

Cuandon estén bien mezclados agregrar los huevos, las ralladura de naranja o coco, la maicena, el bicarbonato y las harinas cernidas.

Procesar todo por aprox. 1/2 minuto hasta que la masa quede lisa y no pegajosa.

Forrar la masa en papel film y llevar a la refrigeradora por al menos 2 horas.

Estirar la masa con rodillos y con cortadores hacer las galletas.

Acomodarlas en una lata para hornear enmantequillada y llevar otra vez a la refri por 30 minutos.

Hornear a 200° C. por aprox. 15 minutos.

A los 15 minutos de horneado puede que las galletas todavía no estén crocantes pero lo estarán una vez frías.

GLASÉ

Batir la clara y agregar el azúcar y el jugo de limón.

Pintar con colorantes líquidos y pintar las galletas frías.

Dejar secar de un día a otro.

Estrellas de Navidad

Ayer comenzaron oficialmente los preparativos para Navidad en nuestra casa . Es que con eso de que estamos full ocupados con la mudanza y cuidando a mi papá después de sus operaciones, recién ayer pudimos terminar de adornar la casa acorde con la época. Pusimos el nacimiento , las luces , las guirnaldas , etc.


 Y ayer también pude preparar estas galletitas que me quedaron muy ricas aunque su trabajo me costaron porque como estamos ingresando al verano la masa fue un poco díficil de trabajar así que tuve que meterla a la refri por un par de horas para que esté bien durita y poder cortarla .  Les recomiendo que si las van a hacer en verano la dejen reposar de un día para otro en la refri así no se hacen muchos problemas.


INGREDIENTES

100 g. mantequilla
160 g. azúcar en polvo
180 g. harina sin preparar
1 cucharadita bicarbonato
1 cucharadita cremor tartaro
1 cucharadita esencia de vainilla
1 huevo
PARA EL GLASÉ
170 g. azúcar en polvo
2 cucharadas agua hervida fría
gotitas de limón

PARA EL AZÚCAR DE COLORES

Azucar en cantidad necesaria
Colorante para repostería en cantidad necesaria

PREPARACIÓN

Batir la mantequilla , el azúcar en polvo, el huevo la vainilla y los demás ingredientes secos (harina, bicarbonato, cremor tártaro) cerniendolos hasta que quede una masa , envolver en papel film y dejar por lo menos dos horas en la refrigeradora.

Sacar la masa de la refrigeradora y estirarla con un rodillo hasta 1/2 cm. de espesor en una mesa enharinada para evitar que se pegue.

Cortar la masa con moldecitos de estrella de diferente tamaños.

Colocar en una lata de aluminio sin engresar y llevar al horno por aprox. 10 minutos a 175° C.

Una vez sacadas del horno dejar enfriar y reservar.

- Para hacer el glasé mezclar los tres ingredientes hasta que quede una pasta uniforme.

- Para el azúcar de colores colocar unna cucharada de azúcar aprox. en un tazon y agregar dos o tres gotas de colorante y mezclar bien.

Decorado:

Colocar el glase en una manga de reposteria con boquilla pequeña y decorar las galletas.

Antes de que se seque el glasé espolvorear con el azúcar de colores sobre las galletas.

También pueden dar estas galletitas como regalitos colocando 1 o 2 en una bolsa de plástico transparente y atarla con una cinta o cuerditas navideñas como en la foto.