Tarta de Uvas

Y como si nada ya llegamos al fin de año, no sé a uds. pero a mí cada año que pasa me parece que dura menos. Y es que creo que cuando uno la pasa bien el tiempo pasa volando y yo este año la he pasado muy bien haciendo mis recetitas para el blog, yendo a algunas ferias gastronómicas, y lo que más me gusta leyendo sus comentarios tanto aquí en el blog como en el Face...

Y la receta que hoy les traigo tiene mucho que ver con el fin de año especialmente con la ceña de año nuevo.  Como sabemos una de las cábalas es que ni bien marcan las 12 am se tienen que comer 12 uvas y pedir un deseo para cada mes del año. Pues bien como yo no soy mucho de comer uvas, pero a mi papá le encantan, hice una tarta de uvas como para ir poniéndonos a tono con el año nuevo.

La tarta fue un exito tanto así que mi papá me dijo que era la tarta más rica que había probado en su vida así que con esta buena recomendación se las dejo no sin antes contarles que esta es la receta N°99 así que solo me falta una para llegar a los 100 como me habia puesto como reto hace unas semanas. Difrutenla.

INGREDIENTES

125 g. harina sin preparar
65 g. harina de cañigua
1 cucharadita polvo de hornear
1 pizca sal
100 g. mantequilla sin sal helada
ralladura  de un limón
100 g. azúcar rubia
2 huevos
1/2 taza leche
1/2 kilo uvas
azúcar en polvo para decorar

PREPARACIÓN


Cernir en un tazón los ingredientes secos las harinas, polvo de hornear y sal.

Batir con procesador de alimentos la mantequilla dura y los ingredientes secos.

Aparte mezclar ligeramente los huevos, el azúcar, la leche y la ralladura con un batidor de mano. Añadir esta mezcla al batido del procesador.

Cuando todos los ingredientes estén bien integrados (debe quedar una masa fluida) verter la preparación sobre un molde redondo forrado con papel manteca para que no se pegue o una tartera desarmable.

Colocar las uvas enteras (yo puse algunas en mitades pero no se los recomiendo pues no quedan redondas pues se deshidratan, uds. ponganlas enteras)  formando círculos concéntricos, comenzando desde el borde del molde.

Espolvorear con un poco de azúcar y hornear a 180° C. hasta que la masa esté cocida y dorada ( 30minutos aprox.).

Retirar del horno y espolvorear con azúcar en polvo.

Receta: Repostería Casera de Ada y Maricarmen

Galletas de Jengibre con Boquilla

Esta es la primera vez que participo en el reto de un blog y es nada menos que para "Kanela y Limón", un blog precioso que sigo desde hace un tiempo y cuyas fotos y recetas me tienen loquita. Las fotos son unas verdaderas obras de arte (ya quisiera yo hacer una producción tan bella algún día ) y las recetas se ven deliciosas y provocaticas, como deben ser. 

La receta original se tenía que hacer con una pistola de galletas pero como tengo una las hice con manga de repostería y una boquilla en forma de estrella. Tengo que decir que sufrí un poco con la masa porque estuvo algo dura y fue todo una proeza hacer cada galletita ya que en los brazos yo no tengo ni un gramo de músculos (jeje ;) ). Pero bueno valió la pena y las galletas salieron muy ricas.

Al final las decoré con perlitas plateadas comestibles que las hicieron ver muy lindas. Y como les decía con estas Galletas de Jengibre participo en el Reto 23 de Kanela y Limón. 

INGREDIENTES

75 g. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
70 g. azúcar rubia
25 ml. miel
125 g. harina sin preparar
3 cucharaditas de canela en polvo
1/2 cucharadita jengibre en polvo
1/4 cucharadita clavo de olor en polvo
Una pizca de sal

PREPARACIÓN

Mezclar en un tazón la harina, la canela, el jengibre, el clavo de olor y la sal. Reservar.

Batir a máxima velocidad la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee (5 minutos aprox.).

Agregar la miel y seguir batiendo.

Fuera del batidor agregamos la harina mezclada con los demás ingredientes secos y batimos hasta que quede una masa homogénea.

Introducir la masa a una manga de repostería con una boquilla en forma de flor y hacer estas formas en una lata enmantequillada.

Colocar en el centro de cada galleta una o más perlas comestibles.

Introducir a horno precalentado a 190° por 10 minutos aprox.